Con arribos de alrededor de 30.000 cabezas durante las últimas diez semanas, todas las categorías vendidas en Cañuelas pierden por la inflación. Los bueyes están un cuarto por debajo del precio reducido de hace un año, y las vacas están entre un tercio y la mitad, dependiendo de la calidad.
Hasta esta semana en el mercado de Cañueñas los machos conseguían un aumento del 1% en el eje, mientras que las vaquillonas se mantenían y las vacas repetían la pérdida del 7% de la semana anterior, con lo que desaparecieron la mitad. del aumento logrado en las dos últimas semanas de mayo.
La oferta sigue siendo sustancial; en las últimas diez semanas enteras fue un tercio superior al promedio semanal del año pasado, es decir, un promedio de unos 30 mil animales por semana.
Frente a los valores de hace 30, 60 y 90 días se aprecian variaciones desiguales, pero siempre por debajo de la inflación de cada periodo.
El valor real de la guía del consumidor está un 9% por debajo del camino de los promedios móviles de 52 semanas y un cuarto por debajo del valor de hace un año. Esta es la misma depreciación en comparación con el pico reciente en febrero, es decir, $ 140 en valor actual por kilogramo.
En el caso de las vacas, la situación es más aguda. En un año, los jóvenes y buenos perdieron un tercio, y los ordinarios casi la mitad.
Fuente: valorcarne.com.ar
