La participación superó en unas décimas el 50% del total sacrificado en abril. Aunque es un número elevado, es prematuro sacar conclusiones sobre la aceleración de la tendencia. Por ejemplo, en abril de 2019 superó el 52% y luego cayó. Lo esperado para la cría de mayo, según los datos de los primeros catorce días.
La faena argentina totalizó 1,17 millones de cabezas en abril, un 9% menos que el mes anterior y un 11% más que el año pasado. Ajustado por jornada, aumenta un 5 y un 17%, respectivamente.
Las tendencias muestran el mantenimiento del incremento de tareas, sin mayores diferencias entre las de hombres y mujeres. Este va un poco más rápido, pero la temporada ayuda.
Destaca en abril el salto de la matanza de hembras, que superó por unas décimas el 50%. Ese es un número alto.
Pero cabe señalar que el 19 de abril superó el 52% y luego cayó. Y no hubo sequía ese año, por lo que la estacionalidad (abril) debe pesar más que las duras condiciones climáticas. Por supuesto, cuando aparece una luz amarilla como esta, debe observar de cerca el análisis en los próximos meses para saber si se trata de una desviación o si está sucediendo algo diferente a las tendencias actuales.
Incluso abril no muestra cambios en la evolución de la matanza por categoría y dientes.
sin dramatización
Como comentábamos en meses pasados, se podría decir que la matanza de abril es la mayor desde 2009, año de la súper venta.
Pero sería un comentario sesgado, aunque solo sea para mostrar un titular fuerte.
Porque si bien eso es cierto, también es cierto que este abril es solo un 6% más alto que los últimos cuatro abriles y, en cambio, es un 16% más bajo que abril de ese año.
Algo similar al comentario anterior sobre la participación de mujeres en el total.
Si tenemos en cuenta la persistencia de la sequía, por tercer año consecutivo, hay que evaluar el esfuerzo de los productores por mantener el stock, dada la escasez de forraje y su alto precio, así como el resultado en vidrio.
Progreso en el trabajo para mayo
A mediados de mes, su sacrificio parcial apunta a marcar un incremento del 15% respecto al año pasado. Mientras que los toros tienen una prima más baja que el promedio, las vacas y los toros giran en torno a lo mismo. En cambio, por primera vez en bastante tiempo, las vaquillas mostrarían un aumento anual del 24%.
Fuente: valorcarne.com.ar
