En los primeros días de trabajo en Cañuelas, las principales categorías bajaron del 1 al 9 por ciento, con excepción de las vaquillonas, que mantuvieron los valores de la semana pasada. La relación vaca/ternero estaba en su nivel más bajo en diez años.
En los primeros dos días de subastas en Cañuelas, los precios de los bueyes cayeron un 1%, los bueyes un 4% y las vacas un 9%. Solo las novillas lograron mantener el valor de la semana pasada.
Ayer en particular se registraron fuertes pérdidas en todas las categorías, llegando a $38 para novillos, $20 para vacas, $14 para novillos y $12 para novillas. Así, los valores estuvieron entre 6 y 20 dólares por debajo de la media del tramo de la semana.
La sequía continúa afectando la entrega al mercado, por lo que la oferta sigue siendo muy alta.
En siete de las últimas ocho semanas -excluyendo Semana Santa debido a los días festivos- las llegadas fueron un 40% más altas que el promedio semanal del año pasado de alrededor de 20.000 cabezas, ejerciendo presión sobre los precios.
Una comparación con los valores de hace 30, 60 y 90 días muestra que en el caso de los toros y novillas, en condiciones de alta inflación, casi no hubo cambios nominales. Además de eso, las vacas muestran descensos del 10, 15 y 40% respectivamente en esos períodos. Esto se debe en parte al factor estacional, al que contribuye en gran medida la sequía.
El verdadero valor del volante continúa con un sólido curso descendente.
Ha perdido $120 en valor actual desde su última recuperación, en el periodo enero-febrero, poco más de $10 a la semana. Así, se mantiene un 10% por debajo de la trayectoria de las medias móviles de 52 semanas y un 28% por debajo del valor que tenía hace un año.
En vacas su valor deflactado es un 40% inferior al de hace un año para vacas jóvenes especiales, mientras que para vacas ordinarias y conservadas es más de la mitad, entre un 52 y un 55%. Para el promedio de la categoría, la depreciación es del 50%.
En la semana en curso se registró la relación vaca/ternero más baja de los últimos 10 años, 44%.
Fuente: Carne de valor
