AgTech pone al alcance de los agricultores los cálculos de impacto ambiental, teniendo en cuenta el aporte de los pastos. “Muchas empresas tienen compromisos con los mercados para la producción de carne carbono neutral y no había una herramienta simple, barata y certificada que les permitiera escalar su negocio”, dice el Agr. Inés Di Napoli, CEO de PUMA.
Inés Di Napoli.
En g. Agr. Inés Di Napoli se graduó de la Universidad de Mar del Plata en los años 90 y años después desarrolló Una plataforma única para el monitoreo ambientalconocido como PUMA, una tecnología digital para almacenar datos de procesos de producción y tomar decisiones basadas en métricas. Recientemente dio un paso más con el lanzamiento la primera calculadora de huella de carbono Argentina que contabiliza las emisiones del ganado y el secuestro del suelo, proporcionando un balance por kilogramo de materia viva. en diálogo con Carne de valor El experto contó cómo surgió esta innovación y cómo el fabricante puede utilizarla para los negocios.
«Cuando me gradué, comencé a trabajar en agroambiente y vi una gran cantidad de información generada mediante sensores remotos, mapas de rendimiento, altimetría y más. Los productores lo almacenaron en sus computadoras y cuando quisieron ordenarlo por hábitat fue un verdadero desafío. Ni hablar de que lo perdían y no tenían repuesto”, recordó Di Napoli, oriundo de la localidad campesina de Copetenes, Buenos Aires, y de una familia que prestaba servicios de manufactura.
«Rápidamente me di cuenta de que necesitábamos un sistema digital para rastrear procesos, aprovechar datos y detener errores porque no teníamos las métricas para mostrarlos. “Lo pensé durante años, pero no tenía los fondos para llevar a cabo el proyecto”, dijo.
Con esta visión nació PUMA en 2015 como una sociedad de responsabilidad limitada que comenzó con el monitoreo de cultivos. Luego incluyó la ganadería y pronto se dio cuenta de que, para avanzar, también se debe medir el impacto del proceso en el medio ambiente.
“Soy la directora general de la empresa, me enorgullece mucho decir que la dirige una mujer y que tenemos accionistas, cuando solo el 4% de la inversión en AgTech va a las lideradas por mujeres. Creo que apostamos por la fuerza que pusimos en la tarea, somos un equipo que mira con pasión la tecnología digital y la cultura de la sustentabilidad”, afirmó.
¿Pasar a la ganadería? “Esto está en línea con el hecho de que los productores son en su mayoría mixtos y el impacto en el medio ambiente debe medirse cada vez más. Muchas empresas tienen obligaciones con los mercados para producir carne neutra en carbono y no había una herramienta de medición simple, barata y certificada que les permitiera escalar su negocio”, respondió.
PUMA en acción
La plataforma opera con una perspectiva sistémica para garantizar el balance de carbono a nivel empresarial. “Calculamos las emisiones de diferentes categorías de cría, invernada y ceba, así como el secuestro de carbono en el suelo según el manejo de pastos, pastos cultivados, vegetación y cultivos. Esto proporciona una métrica universal que representa los kilogramos de dióxido de carbono (CO2) producidos por kilogramo de carne producida en la puerta de la granja. Posteriormente, iniciaremos el transporte hasta el destino”, explicó.
La fortaleza de esta iniciativa es que estos cálculos se basan en los modelos del IPCC, es decir, el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas, tanto para las emisiones del ganado como para las extracciones del suelo. “Eso quiere decir que el día que el productor tenga que certificar que la carne que sale de su campo es carbono neutral, podrá hacerlo”, enfatizó.
Para Di Napoli, esta tecnología representa un salto en términos de seguimiento de la sostenibilidad. “La medición empírica del secuestro de carbono en campo, la construcción de un pozo de prueba, es muy bueno, pero tiene un costo alto y tendría que repetirse todos los años, por lo que no se puede adaptar a las necesidades del negocio”, dijo. prevenido.
Además, el uso de modelos de suelo validados por el IPCC otorga credibilidad al cálculo. “Entonces, por ejemplo, podemos saber que una parcela de una ciudad de este tipo en La Pampa captura una tonelada/año de CO2 después de tres años con un determinado método de manejo. Y estos datos son reconocidos en todo el mundo, lo cual es muy importante porque reduce mucho los costos y hace que la tecnología sea escalable”, señaló.
Como participar
Cuando un agricultor contacta a PUMA, un experto del equipo le explica el proceso y cuáles son las oportunidades de conocer las variables que componen la huella de carbono para gestionar el cambio.
«La calculadora es muy asequible en términos de costos y fácil de administrar. El productor no tiene que descargar nada a su computadora porque trabaja en línea al iniciar sesión con el usuario. Necesitarás datos, sí, debe estar organizado, te podemos ayudar a subirlo, te capacitamos, pero debes tener predisposición de tu parte para aprender”, señaló. De todos modos, después de eso, cada vez que necesitan cargarse, ya está dentro del gimnasio de la empresa. “Hoy me atrevería a decir que nadie empieza a producir un kilo de carne sin calcular su margen bruto. Y creemos que el costo ambiental debe incluirse en los números”, dijo.
Todos aquellos que se suman a la plataforma planean la certificación como una forma de agregar valor. “Por ejemplo, en agricultura hay una exportadora de granos que ha decidido pagar un porcentaje más por cultivos que miden su huella de carbono con PUMA, ya tenemos contrato con la empresa. Y lo mismo podría pasar con la industria procesadora de carne, porque cuando la carne llega a los estantes de otros países, parece ciencia ficción, pero es real, pagas más por este producto certificado”, reveló.
El lanzamiento de la ganadería fue reciente, hace apenas dos meses, aunque ya se han sumado media docena de empresas. “Entre ellos, un hato que pretende vender toros con huella de carbono y una empresa que quiere exportar carne carbono neutral. Estas personas tecnológicamente inquietas ya tienen algunos datos sobre el medio ambiente, algunos de los cuales publicaremos pronto”, pronosticó.
Finalmente, Di Napoli señaló que la ventaja de adoptar esta tecnología es que fue desarrollada en Argentina. “El agricultor no va a importar algo de otras latitudes que luego no aplique a nuestras propuestas productivas. Además, podrás hablar directamente con desarrolladores que te ayudarán con cualquier duda e incluso visualizar oportunidades de negocio”, concluyó.
Del Ing. Agr. Liliana Rosenstein, editora Carne de valor
fuente: valorcarne
