Informe de la Cámara Argentina de Feedlot
En los últimos años, la ganadería argentina ha experimentado algunos cambios importantes en su dinámica debido a la situación de variables relativamente estables, producto de la situación de sequía extrema y prolongada en casi todas las regiones productoras y otras circunstancias derivadas de las medidas tomadas por el gobierno en materia comercial. asuntos y relaciones de precios.
La extrema sequía aparentemente provocó la necesidad de recurrir a sistemas intensivos de feedlot durante el 2022 ante una merma en la producción de forraje en los campos, creando stocks superiores a otros años en feedlots en un 6 a 10% dependiendo del mes considerado.
Por otro lado, se esperaba la cosecha de terneros de 2023 (ya que se vivió una estación seca a principios de 2018), con 1.162.508 ingresando a los corrales en el primer trimestre del año.
En lo que va de 2023, Farm Status muestra una disminución en enero y aumenta en los meses de febrero y marzo en un -2%, +3% y +11%. Las existencias de ganado en corrales son 16% mayores al 31 de marzo de 2023, en comparación con la misma fecha del año pasado.
Esta mayor ocupación de recintos se sigue debiendo a la situación de sequía prolongada y destrucción de todos los procesos de crianza por falta de verdes de verano e invierno, como en otros años, a una relación compra/venta favorable.
Por otro lado, mirando el mercado de granjas de engorde, nos encontramos en un momento de alta oferta de vacas debido a la salida de animales improductivos de los feedlots. Del total de ventas en el mercado agropecuario de Cañuelas, las vacas representaron el 33,5% en enero, el 37,8% en febrero, el 41,5% en marzo y el 51,9% en la primera quincena de abril. En el mismo mercado, se observa que los lotes de consumo especial Feedlot son escasos y crean precios sostenidos.
Cuando se trata de análisis de perspectiva, estas consideraciones previas deben tenerse en cuenta en conjunto y el análisis de algunas situaciones. Una cosecha temprana representa una ingesta más ligera para el rebaño que hiberna que en otros años, menos kilogramos por cabeza cerrada, lo que conducirá a períodos de engorde más largos y, finalmente, a salir de los corrales y al campo una vez que se vuelva a montar parte de la cadena de alimentación.
Un mayor número de animales de granja en corrales no significará por sí mismo una mayor oferta TOTAL de animales para sacrificio. Hay que tener en cuenta que se trata de cifras de corrales registrados en el SENASA y que la crítica situación comercial que ha vivido la industria en los últimos años, sumada a la sequía masiva, está dejando sin stock a muchos más comederos domiciliarios. sistemas de consumo y una caja registradora completa. En parte por el costo de la alimentación y la incertidumbre del abastecimiento de maíz, ya sea por compra o en sistemas que se abastecen con su propio maíz por la baja producción provocada por la época seca, y en parte por la pérdida de recursos forrajeros.
Por otro lado, esta mayor oferta de vacas irá disminuyendo paulatinamente a medida que se desarrollen las granjas y la planta procesadora de carne deberá inclinarse más hacia la voluntad, lo que podría generar una mayor oferta en dicho rubro.
A esto se suma el hecho de que probablemente, y como ya se mencionó, parte de los animales que actualmente se encuentran limitados puedan ser movilizados al campo en la medida en que se recupere parte del stock forrajero en busca de más kilogramos a menor precio.
Por lo tanto, entendemos que todavía se esperan precios sostenidos en el mercado de carne liviana y un mayor interés en los novillos en las próximas semanas. Vimos una recuperación de precios en los valores de ganado gordo a fines de enero y febrero, incluso con corrales con niveles de inventario por encima de los últimos años.
Los niveles actuales de inflación hacen que los rezagos de los precios de las propiedades estén aumentando notablemente, lo que el consumidor confirma como se vio en la última recuperación, ya que el resto de la economía representa un ajuste aún más importante que el valor de las propiedades. .
