Varias categorías cayeron del 1 al 3%, a pesar de que los arribos semanales indican 30 mil cabezas. En marzo, el precio real de la carne bovina volvió a caer tras el aumento de precios de los primeros meses del año. En todo caso, está atado a la media de los últimos doce meses.
En los dos primeros días de la semana de subastas en Cañuelas, el valor de los novillos y las vacas cayó un 1%, los novillos un 2% y las vaquillonas un 3%.
Después del feriado del viernes, las llegadas aumentaron a más de 13.000 el martes y 9.000 el miércoles, con el objetivo de casi 30.000 para la semana, lo que solo sucedió unas pocas veces en más de dos años.
En comparación con los valores de hace 30, 60 y 90 días, hay pequeñas variaciones nominales en un mes, entre 7 y 14 puntos para carne y jóvenes en dos meses con descenso de vacas y alrededor de 50 puntos para esas tres categorías en una cuarta parte, mientras que las vacas sumaron sólo 14 puntos.
El valor real de la guía de gasto ha vuelto al promedio del año pasado, permaneciendo en su zona de influencia durante las últimas cinco semanas.
El precio real en marzo es igual al promedio de 12 meses
En marzo, el precio promedio nominal de un buey fue igual al de febrero, por lo que su valor real perdió siete puntos de la inflación mensual estimada.
Es el primer revés después de los avances logrados en enero y febrero.
En general, el valor de marzo es igual al promedio de este primer trimestre, pero también al promedio de los últimos 12 meses.
Todavía se encuentra por encima de los valores registrados entre mediados de 2012 y mediados de 2020.
Fuente: valorcarne.com.ar
