Destacó que el mercado ganadero se encuentra en un momento de cambios importantes. El 2022 estuvo marcado por una gran sequía que afectó los ciclos económicos del sector, pero el horizonte comienza a cambiar con una tendencia hacia lluvias más probables y señales positivas del mercado internacional.
“Veo una gran oportunidad”, enfatiza el consultor de crianza, en referencia a la oferta de terneros en la zafra, que suele tener un pico entre marzo y abril. “Gracias a los buenos servicios del 2021 hay una oferta superior a la de años anteriores, estimo por lo menos 700.000 terneros más por destetar”, señaló al intervenir en un encuentro organizado por ADBlick Agro.
Esta mayor oferta de terneros se combina con una oferta limitada de forraje, lo que amplía la oferta disponible y crea precios de compra asequibles. De hecho, el índice de compra alcanzó 1,35 en 2022 (lo que significa hasta un 35 % más de costos de reemplazo) y ahora ha caído a 1,10 en 2023. Esto significa que existe una oportunidad para la recreación y la obtención de un buey para engorde.
El año pasado, las montas se vieron interrumpidas por la sequía, lo que significa que el «número difícil» en 2023 es un toro gordo para exportación. Un mercado que renace.
Otro aspecto a tener en cuenta es que la preñez post-seca también se ve afectada, por lo que es posible que haya pocos terneros en la cosecha de 2024. “Podría haber un millón de terneros menos, es un 7-8% menos”.
De esta forma, de cara al nuevo ciclo, Tonelli espera “cambios muy grandes respecto a lo que lamentablemente estamos viviendo los agricultores”.
Un año para olvidar, pero con oportunidades en el horizonte
Durante 2022, la sequía provocó una salida masiva de fincas de los campos al mercado, provocando un retraso de hasta un 37% en el precio del ganado vs. inflación. Esto también se reflejó en el precio de la carne para el público, lo que ayudó a moderar la tasa de inflación.
Ahora, algunas de las lluvias han comenzado a afectar las decisiones de los ganaderos, por lo que el precio del rancho ha recuperado parte de la tierra perdida.
“La demora en el precio de la carne para los consumidores ha sido despiadada y también lo ha sido el impacto para los ganaderos”, dijo Tonelli.
Al contexto internacional se sumaron las complicaciones del mercado interno. El mercado mundial de la carne ha visto caer los precios hasta en un 20% durante el último año. Pero esta tendencia comenzó a cambiar. En diciembre, China, un jugador clave en el mercado, alivió las restricciones de Covid, apoyando una mayor demanda. La mayor demanda potencial también le cayó a la Unión Europea a principios de 2023. A la tendencia se suma Estados Unidos, que es el segundo mayor exportador e importador de carne.
En otras palabras, hay un mercado difícil con una oferta que no ha podido mantenerse, concluye Tonelli.
¿Qué puede pasar con las elecciones?
Para el análisis del ciclo 2023/24 se debe sumar la elección presidencial. Tonelli es claro al respecto: “Creo que habrá un cambio de signo político. De darse este escenario, tendría un impacto positivo en las exportaciones”. Está relacionado con la unificación del tipo de cambio y la política de mayor apertura del mercado. «Es una gran oportunidad», describe el consultor de cría.
