En los primeros dos días de la semana de subasta en Cañuelas, los novillos subieron un 5% y los jóvenes un 3%, luego del 18-21% de la semana pasada.
Las vacas estaban muy lejos de estos logros, de una manera que no es fácil de entender.
En comparación con la segunda semana del año, que fue justo antes del aumento de los precios, los novillos, novillos y novillas aumentaron entre un 35 y un 39 %, mientras que las hembras maduras aumentaron solo un 7 %.
Aunque estamos casi en el punto en que la vaca alcanza su valor mínimo en relación con el buey, es difícil justificar este retraso en los valores de categoría.
El producto del 7% antes mencionado tiene un valor de $25 más para vacas jóvenes especiales durante el mismo período, pero solo $5 o $10 más para vacas regulares y enlatadas.
Esta incursión de crecimiento de machos y juveniles se dio en el contexto de una oferta relativamente abundante, al menos en Cañuelas, donde las últimas 5 semanas promediaron 25.000 cabezas, 20% por encima del promedio semanal del año pasado, lo que lo hace más llamativo.
Ahora, las comparaciones con valores de hace 30, 60 y 90 días lucen más entusiastas para los ganaderos. En un mes 40% más, 40-45% en dos meses y 45-53% en un trimestre. Las vacas vienen de atrás con 9, 21 y 29% en los mismos periodos.
El precio real de los novillos ha compensado más del 40% de lo perdido en los registros
Observamos que a partir del máximo de Semana Santa, unos $530 en valor de hoy, el toro perdió unos $210 hasta encontrar el umbral a principios de noviembre, donde permaneció 3 meses, con pequeñas oscilaciones.
En las últimas dos semanas, con casi $100 en ganancias, ha recuperado casi la mitad de esa pérdida.
Todavía puede tener algo de impulso, pero parece haber llegado a un punto en el que se detendrá.
Sin embargo, esta semana simplemente superó el camino del promedio móvil de 52 semanas, que ha estado por debajo desde junio.
Ni la demanda de los consumidores ni la de las exportaciones es capaz de absorber estos nuevos valores, pero no será la primera vez que uno de los eslabones de la cadena opere con pérdidas.
Fuente: valorcarne.com.ar
