Allá por enero se notaba que se había tocado piso y había una tendencia alcista, pero recién este mes se confirmó que la hacienda estaba en una tendencia alcista luego de perder más de 50 puntos porcentuales frente a la inflación en 2022, la carne era la más barata producto en las canastas de alimentos y solo una sequía histórica pudo haber causado tanta pérdida por la ausencia de pasto en los campos.
Aunque no llovió sobre la hierba, las caídas irregulares de agua que se produjeron durante parte de enero, junto con las previsiones de todos los especialistas de que empezábamos a salir de tres años del efecto Niño, levantaron unas expectativas que solo faltaba confirmar. . bajaron las ofertas de grasa en venta directa y dejaron el mercado de referencia, Cañuelas, con toda la oferta disponible por la demanda insatisfecha, no porque aumentaran los ingresos de bolsillo, sino porque los cebaderos se estaban vaciando y las restricciones de oferta actuaron como detonante para que se produjeran incrementos sobre los que los fabricantes han estado esperando mucho tiempo
Todas las categorías mostraron incrementos de casi un 30%, surgiendo demanda para pujar por la toma de parcelas, todas tradicionales invernales y cebadoras dando consistencia a los valores que aquí se mantienen. Hoy el ganado tiene piso nuevo y solo se espera que regresen las lluvias a las zonas más afectadas, la invernada ha despertado de un largo sueño acompañando al gordo animal, en cuanto a los precios, el consumidor pondrá si puede verificar los nuevos valores .
Los precios promedio de las categorías en esta subasta los días 8 y 9 de febrero ROSGAN 166 fueron:
Terneros $501.87
Terneros $468.45
Terneros $443.06
El elige $424.97
$380.31 bueyes
Novillas $398.07
Noviembre y Vaq. $407.18
Vaca invernante $284.61
Ternero Holanda $329.76
Novillos holandeses $295.77
