Las diez principales empresas o grupos frigoríficos de Argentina procesaron 3,84 millones de cabezas en 2022, el 28% del total nacional y unas 280 mil cabezas más que en 2021. De esta manera, volvieron al nivel de 2020, con una participación de solo una punto más alto que entonces.
Como cada mes, el grupo Beltrán (con 565.000 cabezas) fue primero en el ranking anual, como en 2021, seguido de Deltacar (498.000), Swift (452.000) y Coto (445.000).
En tanto, en diciembre, la matanza líder fue de casi 326 mil cabezas, igual a la de noviembre, con una participación del 27% del total nacional, un punto menos que el mes anterior.
Grupo Beltrán y Deltacar continuaron en primera y segunda posición, respectivamente, y ahora les sigue Swift, que fue cuarta en noviembre.
Por la propiedad de la finca
Si se tiene en cuenta el sacrificio por tenencia de animales, los mandatarios procesaron 3,08 millones de cabezas en 2022, el 23% del total del país. Frente a 2021, se registró un aumento de 260 mil cabezas y un punto de participación del país.
Swift fue el matadero más grande con más de 452.000 cabezas, lo que le quitó unas 8.000 cabezas a otra empresa, Coto, con la que llevaba todo el año peleando por el primer puesto. En 2021, el líder era Coto, detrás de quien estaba Swift.
Les siguen un poco más lejos Gorina y Arre Beef.
En diciembre, el sacrificio por finca propiedad de los dirigentes fue de 253.000 cabezas, unas 10.000 menos que en noviembre, con una participación del 21% en el total nacional, dos puntos menos que en el mes anterior.
Los principales mataderos fueron Swift, Coto, Grupo Beltrán y Arrebeef.
Considerar
Como hemos comentado, el hecho de que los diez principales propietarios de sitios representen un porcentaje menor del porcentaje total nacional que las diez principales plantas o grupos de plantas significa que la fragmentación de la propiedad de los sitios es aún mayor que la de las plantas, lo que se traduce en una menor participación de los mayores operadores en la formación de precios.
Fuente: valorcarne.com.ar
