La cría de animales ha sido muy criticada en las últimas décadas. Se le acusa de ser una de las causas del cambio climático y del calentamiento global. Y así se repitió en el último Foro Económico Mundial de Davos (Suiza), celebrado entre el 17 y el 20 de enero de 2023. Allí se recomendó no comer más de dos (finales) hamburguesas a la semana. «salvar» al planeta del cambio climático.
“Lo que no dijeron es que esta crítica al consumo de ganado y carne se da en el contexto del crecimiento y desarrollo de la producción industrial mundial producto de la quema de combustibles fósiles en las últimas décadas”, respondió. Instituto Argentino de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA).
Vamos por partes, indicó el organismo que promueve el consumo de carne: “La mayor parte de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) provienen de actividades industriales, como la electricidad, la manufactura, la construcción y el transporte. Este tipo de producción, basada en la quema de combustibles fósiles, genera cambios en el medio ambiente. En términos generales, esto sucede porque el dióxido de carbono producido por la industria permanece en la atmósfera durante varios años y se acumula a lo largo de los siglos.. Es el principal impulsor del calentamiento global y el cambio climático.«.
Pero, ¿qué tiene que ver la producción ganadera como la de nuestro país con el crecimiento de la producción industrial producto de la quema de combustibles fósiles? «¡Nada! La ganadería argentina se basa en la producción extensiva. ¿Qué quiere decir esto? Que nuestra producción de carne consiste principalmente en alimentar a las ‘vacas’ con pastos y pastos naturales, lo que la distingue de muchos productores mundiales de carne vacuna», agregó en la respuesta que preparó. Adrián Bifaretti y Eugenia Brusca, miembros del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.
De esta forma, afirman que las vacas en Argentina son parte del ecosistema natural. Participan en el ciclo natural del carbono a través de la fotosíntesis.
Y la historia que cuentan comienza así: Las vacas se alimentan consumiendo pastos y pastos naturales. Estos pastos y pastos naturales tomaron carbono del aire como parte del ecosistema natural a través de la fotosíntesis. Las vacas digieren carbón y pasto, eliminando metano a la atmósfera. El metano que emiten los animales se «fabrica» a base del carbono de la hierba que consumían las vacas y dura en la atmósfera de 10 a 12 años. Pasado ese tiempo, el metano se transforma en agua y dióxido de carbono, que los pastos absorben naturalmente a través de la fotosíntesis. Y así el ciclo se repite una y otra vez. Es el ciclo natural de la naturaleza. El ganado argentino es parte del proceso de secuestro de dióxido de carbono hacia la tierra.
“Lo más importante es que las vacas no crean más carbono en la atmósfera, sino que contribuyen al ciclo natural del carbono a través de la fotosíntesis y su alimentación, convirtiendo las proteínas vegetales no aptas para el consumo humano en proteínas animales de alto valor biológico. consumo humano. Por lo tanto, no hay nada nuevo en la ganadería que no sean proteínas animales de primera calidad para la población mundial”, señalan.
Por ello, señalan que la recomendación v Foro en DavosNo comer más de dos (últimas) hamburguesas a la semana para «salvar» al planeta del cambio climático es una «fake news» en nuestro país.
¿Se puede seguir culpando al ganado argentino como una de las causas del calentamiento global? “No. Es muy importante apoyar y apostar por la ganadería como país porque tiene un papel primordial y fundamental en el ciclo natural de la naturaleza y su regeneración. Para todos: el planeta, los animales y las personas.
“Sigamos comiendo hamburguesas, porque la carne producida de forma sostenible no es la culpable, ¡sino una excelente herramienta para la regeneración de este planeta en el que vivimos!”, concluye el IPCVA.
Fuente: noticias.agrofy.com.ar
