En los dos primeros días de subastas en Cañuelas, los valores de los machos aumentaron un 4%, mientras que las hembras registraron una variación de 0/-1%.
La oferta es más abundante, con el objetivo de superar la media semanal, como hace tres semanas.
La comparación con valores de hace 30, 60 y 90 días muestra incrementos en el mes similares a la inflación para bueyes y vacas, y menores para la carne vacuna. En dos meses hay una similitud nominal, y en tres meses hay una caída del 5% para terneros y jóvenes y del 14% para vacas.
El precio real del buey vuelve a caer
El valor real de la orientación al consumidor se recuperó de la caída de la semana pasada y volvió al nivel (relativamente bajo) de la primera mitad del mes. El precio actual volvió a estar un 41% por debajo del máximo histórico de la Semana Santa.
Nueva caída real en noviembre
El promedio para el mes que acaba de terminar fue de $275 para un vehículo de consumo, lo mismo que en octubre, pero menos de seis puntos si se reduce.
Ha habido seis fuertes caídas mensuales desde abril, con la excepción de agosto.
El nivel actual es igual al promedio de ocho años entre julio de 2012 y junio de 2020, justo antes del inicio de una fuerte escalada que duró hasta abril de 2022.
Fuente: www.valorcarne.com.ar
