A partir de la semana pasada, los precios de la carne vacuna en dólares en diferentes países del Mercosur han tenido el siguiente comportamiento.
Brasil: un buey cebado se paga 3,72 dólares, doce centavos más que la semana anterior, producto del aumento del precio interno reforzado por la apreciación del real, que pasó de 5,36 a 5,23 por dólar. Las exportaciones en noviembre ascendieron a un total de 148.000 t por peso de envío, un 70% más respecto al mismo periodo del año anterior, pero la comparativa se hace con el mes en el que se cerró el mercado chino, que compra dos tercios de las entregas. Los precios continuaron cayendo, más rápidamente en noviembre.
Uruguay: la dirección tipo exportación pagó $3.64, dos centavos más en siete días, marcando la quinta semana consecutiva de recuperación. La faena en la semana anterior ascendió a 42 mil animales, 3% más intersemanal y 8% menos que el promedio de diez períodos. Las exportaciones en noviembre sumaron 43 mil tec, 14% menos en comparación con el mismo período del año pasado. En los primeros días de diciembre el ritmo fue más lento, apuntando a 25 mil tec, 40% menos respecto al año pasado, aunque estos pocos días son una base poco confiable para comparar.
Argentina: un timón pesado y trazado está disponible a $3.58, lo mismo que la semana pasada. El aumento promedio en la oferta de refrigeradores por categoría fue de $9, suficiente para compensar la devaluación semanal, que se mantiene en 6,5% mensual.
Paraguay: El novillo en forma de la UE tiene un valor de $ 3.45, sin cambios desde la semana pasada. La noticia de una revisión favorable ante las autoridades sanitarias estadounidenses y un horizonte de autorización para el primer semestre de 2023 es alentadora.
El precio en Argentina está por debajo del promedio ponderado de sus vecinos, por primera vez en más de un año, en dos puntos. La mayor brecha entre ellos es de seis puntos, uno más, pero rara vez se queda en un solo dígito.
Movimientos de precios en el año
Después de valores máximos registrados entre otoño e invierno, los precios cayeron con fuerza en todos los mercados. En las últimas semanas ha habido una recuperación, especialmente en Uruguay y Paraguay, mientras que fue mucho más suave en Argentina y Brasil.
Precios extra Mercosur
Se indica el valor de la carne terminada en los puestos seleccionados, expresado en USD por kilogramo de canal.
Estados Unidos de América: 5,49
Unión Europea: 5.11
Australia: 4,49 (al 1 de diciembre)
En EE.UU. aumentó ocho centavos durante la semana, mientras que en Europa sumó 16 centavos, en parte por la suba de los precios internos, en parte por la apreciación del euro.
En Australia se mantuvo la cotización del mes pasado en dólares estadounidenses, ya que la caída del 4% de la moneda local fue compensada por la revaluación de su dólar.
Qué pasó en el último año
Desde diciembre pasado, el toro norteamericano ha estado en constante aumento, ganando casi 70 centavos al año.
En Europa, hubo una importante apreciación hasta mediados de año, que se revirtió debido a la caída del valor del euro. Desde el otoño boreal se ha producido una recuperación debido a la trayectoria inversa de la moneda europea.
En Australia se alcanzó un pico muy importante a finales de marzo, superando a los otros dos mercados, en una situación atípica e insostenible, perdiendo más del 20% de ese pico en estos ocho meses.
